Takayama, située dans la région nord de la préfecture de Gifu, appelée Hida, est une ville dynamique et débordante d’énergie. Le travail du bois « 木の文化 » (ki no bunka, lit. culture du bois) est le mot d’ordre lorsque l’on visite cette ville. Les techniques de sculpture sur bois sont travaillées ici depuis l’époque Nara (l’an 710). Il n’est pas rare de trouver dans des endroits tels que Kyoto des sculptures ou structures en bois produites à Takayama.
Architecture et histoire
L’attraction principale est pour sûre la vieille ville,(市内-shinai), quasiment inchangée depuis la période d’Edo (1603-1868).
Au centre du quartier historique on trouve le 高山陣屋 (Takayama Jinya), l’ancienne demuere du shogunat, coeur de la ville. Pendant la période Edo, c’était une sorte de mairie ou le Shogun ainsi que ses hommes vivaient.
Baladez-vous à dans les rues de Takayama et expérimentez un véritable retour dans l'ère Edo.
Les bâtiments sont restés tels qu'ils étaient durant le Moyen-Age japonais.
高山陣屋-Takayama Jinya
Street food
Takayama est aussi connue à travers le Japon pour son délicieux boeuf : Le boeuf de Hida. Tendre et juteux vous pourrait le goûter sous toutes formes en ville, même cru, sous forme de sushi.
Si vous n’êtes pas trop viande, nous vous recommandons les ramens de Hida ou une autre spécialité locale : le Gohemochi. C’est un gâteau de riz recouvert de miso caramélisé. Miso faisant parti des ingrédients de la cuisine traditionnel de la région, et que vous retrouverez dans divers autres plats.
Sushi au boeuf de Hida, spécialité de la région de Hida. Il est servi sur un « senbe », un cracker fait à partir de riz.
"Gohemochi" Gâteau de riz recouvert de miso caramélisé.
"Hidagyuman" Manju (sorte de brioche) fourré au boeuf de Hida.
Activités que nous proposons à Takayama
Shodo, ou art traditionnel de la calligraphie japonaise
Lorsque l’on voyage au Japon, l’une des plus grosses difficultés est sûrement qu’il est impossible de lire quoique ce soit, à moins d’avoir étudié le japonais bien sûr. A travers cette Master class, vous découvrirez le lien entre le système d’écriture japonais et l’art de la calligraphie, aussi appelé Shodo.
Pendant cette leçon, on vous fournira un shikishi, un papier particulièrement rigide, et le professeur vous expliquera comment écrire vos idéogrammes préférés, que vous pourrez ensuite ramener chez vous comme souvenir.
Préparation traditionnelle du thé japonais
Lors de cette activité vous pourrez assister à la préparation du thé traditionnel japonais. Un expert vous montrera comment il est préparé et vous pourrez ensuite le déguster accompagné de confiseries locales. Une courte introduction sur les fondements de la culture japonaise vous sera aussi présentée.
Peut-être vous êtes-vous déjà demandés pourquoi les japonais font la courbette, pourquoi ils s’excusent autant ou d’où leur vient cette notion de respect si profondément ancrée en eux.
Ces valeurs en liant avec la religion indigène japonaise, le shintoïsme, vous seront entre autres expliquées lors de cette courte leçon de culture japonaise, en espérant que cela vous permettra de profiter encore davantage de votre voyage à travers le pays du Soleil levant.
Découvrez nos tours allant à Takayama
Visite D’Une Journée À Takayama : Vieille Ville, Shodo, Thé, Et Bien Plus Encore!
Venez vous plonger dans le culture japonaise en vous essayant aux arts traditionnels et en visitant l’une des rares villes ayant su garder son atmosphère d’antan.
À partir de
80€
Un Jour À La Découverte Du Satoyama : Village De Shirakawa GO Inscrit Au Patrimoine Mondial De L’UNESCO, Shodo, Thé Et Bien Plus Encore!
Venez passer une journée à découvrir la tradition japonaise du “Satoyama (里山)“, ou village de montagne. Au programme : visite du village de Shirakawa GO, calligraphie, thé et étape à Takayama.
À partir de
80€
Retour Vers Le Passé : Tour De 3 Jours À Travers Higashi-Shirakawa, Takayama et Inuyama.
Venez visiter les lieux les plus fascinants de la préfecture de Gifu en alternant entre lieux touristiques, villages isolés et activités traditionnelles
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700€
Ou découvrez d’autres endroits magnifiques dans la préfecture de Gifu
Tour D’Un Jour À Higashi-Shirakawa : Riz, Thé, Shintoïsme Et Créatures Légendaires…
Expérimentez la vie d’un petit village de montagne, exempt de toute influence étrangère. Ce tour unique vous permettra de vivre une journée dans la peau d’un villageois, entre travail dans les champs, relaxation autour d’une bonne tasse de thé et visite au sanctuaire.
À partir de
80€
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