Si vous souhaitez voyager hors des entiers battues, vous êtes au bon endroit. Au cœur des montagnes, ce village n’accueille que très peu de touristes et vit de ce que la nature lui offre. Son économie principale reposant sur le travail du bois et l’agriculture, majoritairement du thé et du riz.
Nature et Shintoïsme
Ici vous pourrez découvrir les secrets de la culture du riz, base de l’alimentation japonaise et comprendrez à quel point la nature est importante pour les japonais.
Nous vous expliqueront aussi comment la vision de la nature à la japonais est fortement liée avec les anciennes croyances japonaises et la religion.
Bien qu’il soit très fréquent de tomber sur des temples bouddhiques aux cotés de sanctuaires Shinto au Japon, Higashi-Shirakawa est l’un des rares endroits ou la seule religion pratiquée est le Shinto. Il serait néanmoins plus juste d’appeler le Shinto un style de vie, plutôt qu’une religion.
A travers les millénaires, les rivières de Shirakawa et d'Hida se sont formées, s'infiltrant dans les irrégularités de la croûte terrestre. Leurs rochers escarpés ainsi que la nature quasiment inchangée de cette région font partie des trésors de la préfecture de Gifu.
Au printemps la rivière est bordée de cerisiers en fleurs, symbole du printemps japonais.
Le “Kami” (divinité Shinto) possède toute chose existant dans la nature. L’humain y vivant se doit de respecter cette divinité et protéger l’endroit où il vit. En échange, la divinité lui garantit une nature opulente, sa protection ou lui apporte de la chance. C’est de cette religion que les japonais tirent leur concept de respect, tellement important ici.
Rizières biologiques et exploitées à la main.
Comme vous le savez sûrement, les japonais consomment beaucoup de riz, ce qui implique une culture du riz très importante. En effet, dès que l’on se rend à la campagne les rizières se succèdent à perte de vue, et Higashi-Shirakawa ne fait pas exception. Dans nos tours nous vous permettront de mieux comprendre les secrets de la culture traditionnelle des rizières en vous présentant nos rizières 100% biologiques. Selon les saisons, ceux qui le souhaitent pourront aussi s’essayer au travail dans les rizières.
Aux débuts de la civilisation japonaise, ce fut l'empereur qui initia la culture du riz. Tout le monde était obligé de le cultiver, et pas seulement les paysans. Si l'on en croit la tradition, l'empereur pensait que si tout le monde cultivait le riz, il y aurait assez de nourriture pour tout le monde et ainsi pas de conflits. Il serait ainsi possible de construire une nation solide.
Rizières traditionnelles de Higashi-Shirakawa
Plantation du riz à la main, quelques semaines avant le début de la saison des pluies.
Juillet : Les plants de riz sont encore petits et faibles, il faut désherber les champs pour assurer une bonne croissance!
ハザがけ (Hazagake), ou la façon traditionnelle de faire sécher le riz après la récolte.
Depuis la plantation jusqu’à la récolte tout est fait sans l’utilisation de machines lourdes, d’engrais chimiques ou de pesticides, respectant les traditions ancestrales japonaises.
Thé traditionnel japonais : les champs
Peut-être avez-vous déjà goûté au thé japonais? Peut-être que vous venez juste d’en déguster dans l’un de nos tours?
Dans ce cas découvrez ici l’origine même de cette boisson : les champs de thé. Tout à toujours meilleur goût lorsque l’on voit d’où ça vient.
Champs de thé à Higashi-Shirakawa : Découvrez la tradition du thé depuis son origine.
Voyez comment se présentent les feuilles de thé vert juste avant qu'elles n'arrivent dans votre tasse!
Prêt pour la dégustation!
Découvrez nos tours allant à Higashi-Shirakawa
Tour D’Un Jour À Higashi-Shirakawa : Riz, Thé, Shintoïsme Et Créatures Légendaires…
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Retour Vers Le Passé : Tour De 3 Jours À Travers Higashi-Shirakawa, Takayama et Inuyama.
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Un Jour À La Découverte Du Satoyama : Village De Shirakawa GO Inscrit Au Patrimoine Mondial De L’UNESCO, Shodo, Thé Et Bien Plus Encore!
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